Min kæreste og jeg elsker at spise burgere og vi gør det tit – Hans med bøf af kvalitets hakkekød, min med kikærtebøf. Og den smager altså af noget, det er ikke som at stikke tungen ud af vinduet som der var en der skrev til mig
Det er ret nemt og det smager virkelig lækkert. Du kan enten udbløde kikærterne natten over eller købe dem udblødt på dåse. Hvis du udbløder dem selv skal du huske at koge dem, det tager omkring 25-30 minutter. Stavblend kikærterne sammen med hvidløg, en god olivenolie, salt, peber, lidt tahin, chili og spidskommen. Rør det godt sammen og lad det stå en times tid. Varm en pande godt op med olivenolie og steg bøfferne (som du former selv i hånden inden du lægger dem på panden) til de er gyldne og sprøde. De smager godt både kolde og varme. De kan spises i burgere, på rugbrød, i pitabrød, som bøf med kartofler, salat og sovs eller som de er. Og så er de fulde af proteiner som går lige i “bøfferne”.. høhø.