Jeg elsker, elsker, elsker pomfritter. Not a big fan of the trans fat though. Søde kartofler har jeg også været forelsket i længe og derfor har jeg flere gange lavet pomfritter af de søde fætre. Og det er altså ret godt!
Du skræller de søde kartofler, skærer dem i tynde pomfritstørrelser, vender dem i olie og salt (jeg bruger ofte chilisalt som du kan købe mange steder) og bager dem ved 200 grader til de er sprøde – hvor længe det tager kommer an på ovnen. Min ovn er omkring 30 minutter om det. Men jeg elsker også når de er virkelig, virkelig sprøde.
Spis dem med ketchup, til en burger, med hummus, i en sandwich eller som de er.
Tip: Opbevar søde kartofler ved stuetemperatur – de kan ikke tåle at være i køleskabet.