Jeg elsker nødder, særligt mandler, paranødder og cashewnødder falder i min smag. Jeg spiser 70 gram nødder hver dag – læs hvorfor her.
Du kan bruge denne dip til grøntsagsstænger, på brød, ovenpå din salat eller på din havregrød.
Opskriften er nem at gå til, kræver nogle timers tålmodighed og eventuelt nogle søde venner, som kan hjælpe dig med at spise den. Jeg kan dog sagtens spise den hele selv. Du skal bruge:
- en pose usaltede cashewnødder. Har du kun med salt, kan du skylle saltet af under hanen først,
- olivenolie eller omega 3 olie,
- citronsaft og skal,
- et lille nip salt.
Læg nødderne i blød i 4-8 timer. Hæld vandet fra og skyl nødderne. Kør dem igennem minihakkeren, tilsæt resten af ingredienserne og smag til undervejs. Cremen skal opbevares i køleskab i tætsluttende beholder og kan holde sig i nogle dage. Du kan med fordel tilsætte f.eks. hvidløg, paprika, chili, karry eller cayenne for en lidt stærkere dip (til salat og brød) eller en halv banan (til brød og havregrød).
Jeg kan afsløre at min cashewcreme holdt i omkring 46 timer, jeg sov i de 16 og jeg spiste den ene og alene..
Husk du kan finde mig på instagram her og følge mig på bloglovin her ♥ ❤